مواد مغذی مفید در آجیل

چربی غیراشباع
آجیل سرشار از چربی‌های غیراشباع است که چربی‌های غیراشباع مفیدترین نوع چربی هستند. چربی مفید موجود در آجیل سطح کلسترول مضر خون را کاهش می‌دهد.

فیبر
همه انواع آجیل‌ و خشکبار، مقدار فراوانی فیبر دارند که باعث کاهش میزان کلسترول می‌شود. همچنین موجب می‌شود که فرد احساس سیری زیادی کند و در نتیجه کمتر غذا بخورد. فیبر در پیشگیری از دیابت نیز نقش مفیدی بازی می‌کند.

اسیدهای چرب امگا3
بسیاری از آجیل‌ها دارای میزان زیادی از اسیدهای چرب امگا3 هستند. امگا3 از انواع مفید اسیدهای چرب است که به سلامت قلب کمک می‌کند. این اسیدهای چرب در مواد گوشتی دیگر مانند بسیاری از ماهی‌ها نیز یافت می‌شوند اما آجیل و خشکبار از بهترین منابع گیاهی امگا3 است.
ویتامین E
آجیل‌ها و به‌خصوص بادام منبع غنی ویتامین E هستند که نقش ضد سرطانی و آنتی‌اکسیدانی دارد. محققان فکر می‌کنند که ویتامین E می‌تواند رشد و افزایش پلاک در شریان‌ها را کنترل و متوقف کند،پلاک‌های شریانی موجب باریک شدن رگ‌ها ، درد قفسه سینه و حمله‌های قلبی می‌شوند.